venerdì 28 dicembre 2012

MY GINGERBREAD HOUSE

Quest'anno tempo zero per preparare torte elaborate ma ci siamo divertite davvero un sacco, la mia cucciola ed io, a creare questa casetta insieme....e questo per me è stato...NATALE. Semplicemente poter trascorrere del tempo insieme a chi amo. Retorica o no, auguri di feste serene a tutti voi amici, spero che chi abbia problemi possa trarre la forza di andare avanti nell'amore di chi ha intorno, fosse anche un "semplice" amico virtuale...
La frolla è fatta con miele e cannella , tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero, glassa per la neve e per attaccare le deco. Spero vi piaccia!
 Necessaria questa foto collage visto che la casetta è decorata da tutti i lati ;-)
ENJOY ^-^

domenica 23 dicembre 2012

BUONE FESTE A TUTTI VOI

Da tempo non pubblicavo sul mio carissimo blog, problemi con le foto, spero di aver risolto e rifarmi durante le feste. Intanto vi auguro di trascorrere un sereno Natale con tutti i vostri cari e vi raccomando di proteggere i vostri amici pelosi e tenerli accanto a voi la notte di Capodanno!
ENJOY

sabato 10 novembre 2012

TORTA ANNIVERSARIO DEI NOSTRI PRIMI 10 ANNI/ OUR TENth ANNIVERSARY CAKE


Sono in ritardo anche con la pubblicazione di questa torta!!! E' stato il nostro decimo anniversario.... 10 anni d’amore con te.
Di solito amo scrivere e descrivere... ma ci sono momenti in cui è meglio usare il linguaggio del cuore... Perciò stavolta lascio la parola ad un grande cantore d’amore e ti giro la poesia di Neruda che tu stesso hai dedicato a me.......
 “Se saprai starmi vicino, e potremo essere diversi, se il sole illuminerà entrambi senza che le nostre ombre si sovrappongano, se riusciremo ad essere “noi” in mezzo al mondo e insieme al mondo, piangere, ridere, vivere. Se ogni giorno sarà scoprire quello che siamo e non il ricordo di come eravamo, se sapremo darci l’un l’altro senza sapere chi sarà il primo e chi l’ultimo, se il tuo corpo canterà con il mio perché insieme è gioia… Allora sarà amore e non sarà stato vano aspettarsi tanto.” (Pablo Neruda)
E intanto lascio parlare la torta che ho creato per noi...
 Il flash spara sulla rosa bianca...perciò ecco un particolare delle rose.
Mi è piaciuto riprodurre in zucchero quest'opera  davanti alla quale fummo fotografati 10 anni fa...Non so cosa volesse stare a significare questa creazione per l'artista che l'ha fatta, ognuno ci veda quello che vuole :-) per me è come se da quelle due figure sottostanti si sviluppasse una  terza creatura....
Vi lascio con un collage e con il solito augurio di gustarvi la vita giorno per giorno, attimo dopo attimo! ENJOY LIFE!!!

mercoledì 31 ottobre 2012

HALLOWEEN'S CUPCAKES E RICETTA MUFFINS ALLA CAROTA

Buongiornoooo e Buon Halloween!! Quest'anno per me tempo zero per preparare dolcetti però vi ripropongo quelli dell'anno scorso che son davvero di facile realizzazione perciò se qualche zuccherina volesse mettersi all'opera....siete ancora in tempo!!

Basta fare degli ottimi cupcakes (ognuno avrà la propria ricetta io vi propongo una di quelle che io faccio di solito) la trovate dopo le foto dei cupcakes! !!E poi  delle semplici decorazioni in pasta di zucchero che richiamino i simboli tipici di questa ricorrenza. Ci sono dei fantasmini,(che però sul frosting bianco non risaltano molto...), delle zucchette, dei cappellini da strega nel colore di gran moda, il viola, e un paio di faccine di John the Skeleton. Poi ci sono un gatto nero, un topo marrone e un ragno che ho fatto con il marshmallows fondant al cioccolato, come faccio sempre per evitare di dover usare troppo colorante nero.
Dulcis in fundo, è chiaro che non poteva mancare la tipica zucca di Halloween, sono due muffins intagliati e posti uno sull'altro, con una farcia di crema e ricoperti di frosting, rivestiti in pasta di zucchero arancione. Possono essere una semplice ispirazione per i "trick or treats" di domani ;-))


Halloween indica la vigilia della festa di Ognissanti , che cade il 31 ottobre. Il termine  Hallowe'en deriva dalla contrazione del nome medievale “All Hallows' Eve”, dove Hallow è l’antico termine per Santo e Eve significa vigilia. La contrazione potrebbe derivare anche da “All Hallows' Even” in cui Even significa sera, visto che nella tradizione cristiana il giorno di festa comincia con il vespero (tramonto) della vigilia. Il nome divenne in seguito Hallows’Even e poi Hallow-e’en e quindi Halloween.

Halloween oggigiorno è soprattutto una festa per bambini, quindi datevi da fare per realizzare anche una bella"Jack-o'-lantern" con una enorme zucca ^-^
Qui di seguito vi riporto la ricetta dei muffins alla carota tratto da "joy of baking"
Non c'è bisogno della ricetta fotografata perchè i passaggi sono gli stessi della ricetta precedente e il procedimento poi è lo stesso per tutti i tipi di muffins. Ossia in una ciotola si mettono tutti gli ingredienti secchi, in un'altra quelli umidi e poi si miscelano con un cucchiaio, tutto qui!!


Muffins alla carota dosi per 18 pirottini

Ingredienti:
50gr di noci o noccioline tostate e tritate (o il mio mix di frutta secca)
270gr di carota grattugiata
1 mela grande grattugiata
260gr di farina
250gr di zucchero semolato
1 punta di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino e mezzo di lievito 
Una presa di sale
1 cucchiaino e mezzo di cannella 
3 uova grandi 
180 ml di olio di semi
1 fialetta di vaniglia

Procedimento:
Pelare e grattugiare le carote e la mela e metterle da parte. 
In una grande ciotola setacciare la farina, il lievito, la cannella, il bicarbonato, lo zucchero e il sale... in un’altra ciotola sbattere il composto di uova, olio e vaniglia ed aggiungerlo, insieme alle carote e la mela grattugiate, nella ciotola con gli ingredienti secchi. Dare una mescolata veloce, è meglio non impastare perfettamente. Ora foderate uno stampo da muffins con dei pirottini.
Riempite gli stampi per 3/4. Infornare al centro a 180° ventilato per 20-25'.
Provateli sono buonissimi e poi è anche un modo per far mangiare frutta e verdura ai nostri figli, no?

CIAO, ENJOY AND HAVE A JOLLY HALLOWEEN!


lunedì 29 ottobre 2012

TORTA IMPERIALE PER NAPOLEONE CON CORONA D'ALLORO / NAPOLEON CAKE WITH GOLDEN CROWN

Beh la versione in piccolo l'avete già vista, questa è la torta ufficiale!
 La corona d'alloro su espressa richiesta del festeggiato è la carta vincente di questa torta. Nell'occidente stava a simboleggiare la vittoria e non lo stato regale. Si regalava infatti non solo agli imperatori, come Napoleone, ma anche ai vittoriosi ed agli atleti (in senso lato). E non è un bellissimo e vittorioso traguardo il raggiungimento dei 40 anni? Ancora auguri Bruno, Napoleone di nome e...in questo caso, di TORTA!!!
 La corona d'alloro, dipinta con coloranti alimentari oro e...un bel mix di altri coloranti in polvere per raggiungere proprio questo colore antico..
 Particolare del fiocco
 Close up delle foglie di alloro
 Gli stemmi con la scritta "Napoleone"
Ecco una sequenza passo passo.... I vari passaggi per realizzare questa tortona: 1 LA MORETTA, ottima base per chi ama le torte cioccolatose!! Questa è stata cotta in uno stampo 30 x 40!! 2 Prepariamoci a stendere la pasta....ma non per le tagliatelle! ^___^ 3  copriamo bene i lati del vassoio.... 4 Lisciamo bene le pareti evitando di far formare antiestetiche pieghe laterali... 
Ed eccola...pronta per essere decorata!!!
Un caro saluto a tutti voi e...non dimenticate: ENJOY!!!

giovedì 25 ottobre 2012

TORTA IMPERIALE (di sostegno).PER NAPOLEONE / NAPOLEON CAKE

Questa è una delle due torte realizzate per festeggiare un compleanno importante: 40 anni! E' la versione in piccolo della torta che posterò a breve, che è servita per la festicciola in famiglia. Si tratta di una moretta farcita con crema al latte e crema  di nutella, ricoperta di ganache al cioccolato e ovviamente poi rivestita di pdz. Il vassoio è stato ricoperto in modo da creare un effetto drappo.
Vi lascio con le foto :-)

 Dall'alto si vede bene il vassoio decorato con effetto drappo ;-)
 Altro particolare di lato
ENJOY!

giovedì 18 ottobre 2012

THE SWEETEST AWARD OF ALL / UN PREMIO DOLCISSIMO

Ringrazio innanzitutto Rosalba del blog mieleevaniglia per aver pensato a me e per avermi dedicato questo carinissimo premio! Visitatelo, vi troverete tante ottime ricette!
Poi, come in ogni premio che si rispetti, ci sono delle regole da seguire. La prima è nominare altre 10 blogger, ma ormai lo sapete, la cosa mi imbarazza alquanto perchè credo fermamente che ognuno dei vostri blog sia una piccola perla quindi...as usual lo giro a tutti voi!
Un'altra regola da seguire è scrivere 3 cose carine sul proprio blog: eh beh, questo non mi riuscirà difficile ;-))

Partendo dall'assunto che io amo questo mio blog, perchè la considero una creaturina tutta mia, che ho creato da sola, con impegno e costanza, proprio io che non sapevo da che parte cominciare, ora vi racconterò tre cose del mio blog e quindi di me!

  • E' nato in un periodo in cui sentivo un desiderio impellente di comunicare al mondo la mia creatività, perchè le cose belle non possono restare chiuse in un cassetto ma vanno mostrate!
  • Ho voluto condividere con voi questa mia passione per l'arte dello zucchero -sì lo so, ora è scoppiato il boom del "tutti pazzi per il Cake Design" e di conseguenza abbondano anche le persone che "si improvvisano" (senza voler far polemiche con nessuno) ma come sempre dico, ci vuole studio delle varie tecniche e bisogna sperimentare tanto, quindi su questa scia, mi sono sentita di condividere con voi tutti i miei tutorial, anche quelli di quando ero agli inizi!! E mi fa davvero piacere sapere che tanti hanno realizzato una torta seguendoli, visto che ogni tanto qualcuno si ricorda anche di ringraziare :-)
  • And least but not last, amo questo mio blog perchè mi ha permesso di fare conoscenza con tante persone, alcune conoscenze sono rimaste tali, altre si sono tramutate in amicizie, virtuali, ma pur sempre amicizie!
Perciò, grazie ancora per questo bel premio e grazie a tutti voi di seguirmi! A presto, con un'altra bella tortina!
ENJOY!!



giovedì 11 ottobre 2012

FOR A SPECIAL ONE... TORTA CON ROSE E MUGHETTI

CI sono degli incontri a volte, che segnano un'intera esistenza. Persone con le quali, da quel momento in poi, condividerai tappe importanti della tua vita. E non importa se il destino, o la rabbia che nasce solo da un rapporto profondo e sincero, le fa restare lontane per un po'...Anche questo serve: a ricomporre il tutto e a farti comprendere, se possibile ancora di più, il valore di una amicizia vera...questa favola in torta stavolta è per te, Anna...
Comincio col mostrarvi un close up dei fiori....
Ed ecco la torta: ho scelto questo accostamento di colori, perchè il giallo rappresenta me, solare e passionale e il lilla (con il dusky) la semplicità e la razionalità della festeggiata....ma sarà vero? ;-))
Dall'alto, mi piace come si vedono da qui i fiori e a voi?
Altra angolazione. Le foglie sono state sfumate con colorante alimentare in polvere.
 Ed ora un po' di foto della preparazione: ecco qui le rose e i mughetti in attesa di essere posizionati sulla torta
 Ed io all'opera, come sono seria vero?
E come sempre, anche se per un po' di tempo ho disatteso l'appuntamento con il mio blog e con voi che mi seguite con tanto affetto, vi lascio con un semplice a presto rivederci e....non dimenticate ENJOY LIFE, SEMPRE!!!

lunedì 23 luglio 2012

TUTORIAL BEN TEN

Ciao a tutti , torno con un bel passo passo di uno dei personaggi più amati dai bambini di mezzo mondo: Ben Ten. Spero che vi piaccia e che possa essere utile a tutte voi! Se volete vedere tutte le foto in sequenza senza collage andate sulla mia pagina fb e se vi va di ricambiare il favore e volete restare aggiornati sulle mie creazioni e i miei tutorials cliccate il mi piace ^.^
As usual enjoy! CIAO xxx

giovedì 19 luglio 2012

TORTA TRE BARCHETTE IN MEZZO AL MAR E RICETTA CHIFFON CAKE

Questa torta l'ho realizzata per la Lega Navale Italiana - Sezione Napoli per  festeggiare la fine del corso Vela Optimist. Durante il corso si insegnano ai bambini i primi elementi della vela. E' bellissimo vedere con quanto entusiasmo si avvicinano a questo sport; per alcuni di loro la vela si trasformerà in una irrinunciabile passione ed è comunque un modo di coinvolgerli in una nuova avventura a contatto con gli elementi della natura. 
E per questa volta non ho lavorato con la pdz...non so se rammaricarmene o, visto il caldo, rallegrarmene ^.^
Ecco i passaggi di questa torta: come base una morbidissima chiffon cake: appena uscita dal forno; a testa in giù per far sì che ne giovi ancora di più il suo interno; tagliata in tre strati; si lavora di sac-a-poche e conetto di carta forno.

E siccome su fb in tante mi hanno chiestO la ricetta della chiffon cake l'ho messa sulla mia pagina fb (a destra trovate il badge basta cliccare su mi piace per ricevere gli aggiornamenti) io ve la trascrivo anche qui dove in tante venite a farmi visita! La ricetta originale è della mia amica Angelica , smack! 
Questa è la mia dose per uno stampo di alluminio a ciambella di diametro 22. Vista la mia passione per gli agrumi io la faccio spesso all'arancio, ma basta sostiuire il succo con altrettanta acqua e il risultato sarà comunque quello di una base buonissima e morbidissima oppure anche un ciambellone da mangiare a merenda!

INGREDIENTI

4 uova medie (NON di frigorifero)
145 g. di farina
150g. di zucchero in parte zav
un pizzico di sale
100 ml di succo d'arancia
60 ml di olio di sem
mezza fialetta di aroma vaniglia
scorzette di limone bio
1 cucchiaino di cremor tartaro (4 gr.) e mezza bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Occorrono due ciotole abbastanza capienti: in una si uniscono in questa sequenza i seguenti ingredienti: la farina e lo zucchero setacciati con il lievito, poi si fa un buco al centro e si aggiungono il pizzico di sale, l'olo, i tuorli, l'acqua o il succo, il zest di limone, la mezza fialetta di vaniglia e si lascia il tutto così, senza amalgamare.
Nel frattempo si montano a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro.  Si va ad amalgamare l'altro impasto con lo sbattitore fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Preriscaldate il forno a 160°.

Vedete i due composti nella foto n. 1
A questo punto si uniscono lentamente gli albumi con una spatola dal basso verso l'alto senza far smontare il composto. Dovrete ottenere quello che vedete nella foto n. 2. Si versa il contenuto nello stampo a ciambella, senza imburrarlo - è fondamentale!
Infornare nel ripiano inferiore e cuocete a 160° per 50 minuti e a 175° per altri 10 minuti. Fare la prova stecchino ed estraete dal forno.
Ora bisognerà capovolgere la chiffon sul collo di una bottiglia se avrete usato una ciambelliera o 4 barattoli se avrete usato un normale stampo e far raffreddare così 

Otterrete una morbidissima ciambella.
Con una spatola staccatela dalle pareti dello stampo, ed ecco il suo morbidissimo interno

Per lo stampo originale della chiffon cake raddoppiate le dosi che andranno bene anche per una ciambelliera in alluminio di 30 cm. di diametro.
Se desiderate vedere altre versioni di chiffon le trovate nell'album Work in progress sulla mia pagina fb http://www.facebook.com/zuccheroincantato
As usual hope you enjoyed xxx

sabato 14 luglio 2012

BUON COMPLEANNO BLOGGHINO MIO!!!

Oggi è il compleanno del mio blog ^____^
A tutti voi che siete passati di qui durante il corso di quest'anno
GRAZIE a tutti coloro che mi hanno fatto visita, che mi hanno lasciato commenti e che mi hanno regalato premi non ultimo questo di una nuova amica blogger e di fb Valentina di Una fetta di Paradiso.

ENJOY!!!

martedì 19 giugno 2012

ROSES IN GUM PASTE / ROSE DI ZUCCHERO

Buongiorno a tutti, che caldooooooo.
Spero di allietarvi un po' la giornata con i miei ultimi esperimenti sulle rose, il mio fiore preferito! Mi è piaciuto crearne di nuove, ed alcune sono state sfumate con i coloranti, spero vi piacciano.
ENJOY ^.^
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